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桥尾
释义
桥尾
一种猪肉腌制品。选用猪臀部带尾的一块肥瘦间半的肉,加工腌制而成。切片做菜,味香色美。产於
安徽省
定远县
的
炉桥镇
,故名。
清
龚自珍
《与吴虹生书》之一:「今日又得桥尾之赐,仍赊酒与儿女共酌之。」
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更新时间:2025/7/25 18:08:54