北魏 贾思勰《齐民要术・养鹅鸭》：「率二斗，及热下盐一升和之。汁极冷，内瓮中，浸鸭子。一月任食。煮而食之，酒食俱用。咸彻则卵浮。」
唐 刘恂《岭表录异》卷下：「即于腹上约其尺寸，用利刃决之，肝胆突出，即割下其胆，皆如鸭子大，曝乾以备上贡。」