龙须菜
1 即蕹菜。岭南种之，蔓生，开白花，可食。能解草毒。
宋 陶谷《清异录・蔬・龙须菜》：「瓮菜出闽中，凡百毒悉能解之，引蔓而生，土人号龙须菜。」参阅明 李时珍《本草纲目・菜二・蕹菜》。 2 即石刁柏。多年生草本植物。嫩茎可做蔬菜。通称芦笋。
清 潘荣陛《帝京岁时纪胜・三月・时品》：「三月采食天坛之龙须菜，味极清美。」 3 即麒麟菜。藻类植物。生长在珊瑚礁上。我国见於南海海区，如海南岛、西沙群岛及台湾等地。可提取琼胶，供食用和作工业原料。
明 李时珍《本草纲目・菜四・龙须菜》：「龙须菜生东南海边石上，丛生，无枝，叶状如柳根须，长者尺余，白色，以醋浸食之，和肉蒸食亦佳。《博物志》一种石发，似指此物。」 |