《诗・周南・汝坟》：「鲂鱼赬尾，王室如毁。」
唐 杜甫《观打鱼歌》：「鲂鱼肥美知第一，既饱欢娱亦萧瑟。」
宋 吴自牧《梦粱录・分茶酒店》：「春鱼鲂鱼，石首油煠。」
明 李时珍《本草纲目・鳞四・鲂鱼》：「鲂鱼处处有之，汉 沔尤多。小头缩项，穹脊阔腹，扁身细鳞，其色青白，腹内有肪，味最腴美。」