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鱼生
释义
鱼生
食品名。生鱼脍。鲜活鱼切成薄片,洗净血腥,加蒜、姜、醋等佐料而成。
明
李时珍
《本草纲目・鳞四・鱼鱠》:「鱼生,刽切而成,故谓之鱠。凡诸鱼之鲜活者,薄切,洗尽血腥,沃以蒜、齑、姜、醋五味食之。」
郭沫若
《今昔集・日本民族发展概观》:「又例如
日本
人吃的生鱼谓片,所谓『洒西米』(Sashimi『刺身』),其实就是
潮州
一带所吃的鱼生。」
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更新时间:2025/10/22 17:30:26