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| 词语 | 酶 |
| 释义 | 酶1méi［《集韵》谟杯切，平灰，明。］ 1酒曲。 《正字通·酉部》：「酶，酒母。」 2生物体的细胞产生的有机胶状物质，由蛋白质组成，不容易扩散，溶於水，作用是加速有机体内进行的化学变化，如促进体内的氧化作用、消化作用、发酵等。一种酶只能对某一类或某一个化学变化起催化作用。 |
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