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风羊
释义
风羊
将羊杀死後,不退毛,不剥皮,只把五脏取出,将五香盐料放进肚里,风乾,叫做「风羊」。
《红楼梦》第五三回:「家汤羊二十个,家风羊二十个。」
清
潘荣陛
《帝京岁时纪胜・十二月・皇都品汇》:「熊掌驼峰,麋尾酪酥槌乳饼;野猫山雉,地狸虾醢杂风羊。」
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更新时间:2025/7/25 4:24:46