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蛋花汤
释义
蛋花汤
菜肴名。鲜蛋去壳打成糊状,加水和作料烧制成的羹汤。因熟後凝成絮状,故称。
《人民日报》1982.3.22:「一碗蛋花汤端上桌来,汤上面浮着翠绿的葱花儿,金色的蛋花儿,还有红莹莹的辣椒油珠儿。」亦省作「蛋花」。
王西彦
《寻常事》:「一边小声吩咐女儿吃灶台上那碗特地给她『敲』的蛋花。」
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更新时间:2025/10/22 14:47:05