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| 词语 | 蛋白质 |
| 释义 | 蛋白质 天然的高分子有机化合物，由多种氨基酸组成。由於所含氨基酸的数量、性质和结合方式不同，蛋白质分很多种。广泛存在於生物体内，是组成各种细胞的最重要物质，是生命的基础。 |
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