《周礼・春官・大祝》：「辨九祭……二曰衍祭。」
郑玄注：「衍字当爲延……声之误也。延祭者，《曲礼》曰：『客若降等，执食兴辞，主人兴辞於客，然後客坐，主人延客祭是也。』」
孙诒让正义：「李光坡释衍爲酳。淩廷堪亦云：『衍祭，谓祭酒也。』《诗・小雅・伐木》：『酾酒有衍，笾豆有践。』毛传：『衍，美貌。』又《特牲馈食礼》：『主人洗角升酌酳尸。』注：『酳，犹衍也。』是知衍祭爲祭酒也。饮酒之礼，献酒必祭……案衍祭，郑谓爲延祭，於义可通，然惟见於记，礼经则无见文，李 淩 夏诸家并依经别爲诂释，亦未知是否，姑兼存之。」