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羌煮
释义
羌煮
古代西北少数民族的一种食品,後传入内地。
《太平御览》卷八五九引
晋
干宝
《搜神记》:「羌煮貊炙,戎翟之食也;自
太始
以来,中国尚之。」
北魏
贾思勰
《齐民要术・羹臛法》:「羌煮法:好鹿头,纯煮令熟,着水中,洗治;作脔如两指大。猪肉琢作臛,下葱白,长二寸一虎口。细琢姜及橘皮各半合,椒少许。下苦酒、盐、豉适口。」
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更新时间:2025/7/11 22:39:05