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素火腿
释义
素火腿
补证条目
1.
一种形似火腿的素食品。以豆腐皮加佐料制成。
❍
聂凤乔 《老凤谈吃》 :
「以素代荤的也不乏其例,如 『素鸡』 、 『素鸭』 、 『素火腿』 、 『素虾仁』 、『素鳝糊』 等,并不因其素而失味,也不因其假而无人问津。试看上海、 苏州一带的 『素火腿』 ,还真具迷人之处。 」
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更新时间:2025/7/31 3:04:21