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芥菜
释义
芥菜
补证条目
蔬菜名。有叶用芥菜 (如雪里红) 、 茎用芥菜 (如榨菜) 和根用芥菜 (如大头菜) 三类。腌制后有特殊的鲜味和香味。种子有辣味,可榨油或制芥末。
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明沈榜 《宛署杂记·经费下》 :
「白菜二十斤,芥菜二十斤。 」
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更新时间:2025/7/29 17:09:33