| 词语 | 沙茶酱 |
| 释义 | 新增条目 沙茶酱 具独特香辣味的褐色酱状调味品。由蒜肉、 扁鱼、 虾肉、 花生仁等为主要原料制成。可用于蘸食、 佐餐、 拌面及烹调特色菜肴、 小吃。流行于广东、 福建及南洋等地。 ❍ 谢民 《餐厅服务与管理》 第九章：「闽南菜具有鲜醇、 香嫩、 清淡的特点，并以讲究调料，擅用香葱着称，在使用沙茶酱、 芥末酱、 橘汁、 辣椒酱等方面，有独到之处。 」 |
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