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烘青
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烘青
烘青绿茶的简称。在焙笼中烘焙干燥的绿茶。制作过程包括杀青、 揉捻、 烘干等,如毛峰、 片茶、 尖茶等。特点是叶条较松弛,茶汤较黄,味浓耐冲泡,大多用作花茶的茶胚。
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《安徽日报》2004.3.31:
「绿茶中,炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色,蒸青应呈翠绿色。 」
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更新时间:2025/5/30 13:24:20