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词语 旋鮓
释义 旋鮓
1 经过食盐或酒糟短暂腌渍,其肉尚鲜嫩,宜即时食用的鱼。
岳珂《桯史・紫宸廊食》:「侑食,首以旋鮓,次暴脯,次羊肉,虽玉食亦然。」
2 称新鲜肉酱。
蔡绦《铁围山丛谈》卷六:「开宝末,吴越王 钱俶始来朝。垂至,太祖谓大官:『钱王人也……宜创作南食一二以燕衎之。』於是大官仓卒被命,一夕取羊爲醢,以献焉,因号旋鮓。」
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更新时间:2025/4/11 19:37:09