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小蒜
释义
小蒜
我国原生的一种蒜。根茎均较大蒜爲小,故名。味辛辣。古人作爲调味品。上古已人工栽培。
汉
崔寔
《四民月令・四月》:「布谷鸣,收小蒜。」
晋
崔豹
《古今注・草木》:「蒜,卵蒜也,俗人谓之小蒜。胡国有蒜十许子共爲一株,箨幕裹之,名爲胡蒜,尤辛於小蒜,俗人呼之爲大蒜。」
明
李时珍
《本草纲目・菜一・蒜》﹝集解﹞:「家蒜有二种:根茎俱小而瓣少,辣甚者,蒜也,小蒜也;根茎俱大而瓣多,辛而带甘者,葫也,大蒜也……
孙愐
《唐韵》云:『
张骞
使西域,始得大蒜种归。』据此则小蒜之种,自蒚移栽,自古已有。」参见「五荤」。
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更新时间:2025/7/28 16:16:12