汉语词语“豆酱”的读音、意思、用法、释义、同义词、近义词、反义词及造句-汉语词典

词语	豆酱
释义	dòu jiàng 又称“豆瓣酱”。豆类的酿造制品。采用大豆、蚕豆(去壳)、豌豆、面粉、食盐为原料，经清洗、浸渍、蒸煮、冷却后，用纯粹米曲霉接种，制曲时间为1-2天，再用蒸汽保温发酵15-20天即成。
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